สรรพคุณของอาหารในเรื่องของรสอาหาร
อาหารที่มีรสฝาด - ฝาดสมาน ปิดธาตุ หากรับประทานมากไปทำให้เกิดอาการฝืดคอ ท้องอืด ท้องผูก
* ผักที่มีรสฝาด...เนียงอ่อน ยอดจิก ยอดมะม่วงหิมพานต์ ยอดฝรั่ง ผลมะตูม
อาหารที่มีรสหวาน - ซึมซาบไปตามเนื้อ ทำให้ชุ่มชื่นบำรุงกำลัง หากรับประทานมากไปทำให้ลมกำเริบ ง่วงนอน เกียจคร้าน
* ผักที่มีรสหวาน... ยอดมะพร้าว ผักหวานป่า ผักกาด ผักปลัง บวบ แตง แค เห็ด ขิง
อาหารที่มีรสขม - แก้โลหิตเป็นพิษ ดีพิการ เพ้อคลั่ง หากรับประทานมากเกินไปทำให้กำลังตก อ่อนเพลีย
* ผักที่มีรสขม...กุ่ม สะเดา มะระขี้นก ดอกขี้เหล็ก ใบยอ ผักขม
อาหารที่มีรสเผ็ดร้อน - แก้โรคกองลม ลมจุกเสียด ปวดท้อง ลมแน่น ลมป่องหากรับประทามมากไปทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย เผ็ดร้อนอาหารที่มีรสมัน - แก้เส้นเอ็นพิการ ปวดเสียว ขัดยอก กระตุก
*ผักที่มีรสมัน สะตอ เนียง กระพังโหม บัวบก ขนุนอ่อน ถั่วพู ฝักทอง ผักกระเฉด หัวปลี กระถิน รากบัวหลวง ชะมอ
อาหารที่มีรสหอมเย็น - แก้ลมมืดหน้าตาลาย ลมวิงเวียน บำรุงหัวใจ
* ผักที่มีรสหอมเย็น เตยหอม บัว เทียน
อาหารที่มีรสเค็ม - สรรพคุณซึมซาบไปตามผิวหนัง ประดง ชา คัน หากรับประทานมากไปทำให้มีอาการกระหายน้ำ ร้อนใน
อาหารที่มีรสเปรี้ยว - แก้เสมหะผิการ กัดฝอกเสมหะ กระตุ้นน้ำลาย เจริญอาหาร หากรับประทานมากเกินไปทำให้ท้องอืด แสลงแผล
ร้อนใน
* ผักที่มีรสเปรียว ยอดแต้ว ส้มมุด สมอ ส้มเปรียว ยอดมะกอก มะขามมะกรูด มะนาว มะยม มะดันมะอึก
.............................................................................................................